更新：西安阎良区发布|厨师烹饪培训精选机构排名盘点一览

中餐的菜肴以色香味俱全为标准，重视造型和色彩搭配。西餐则注重营养搭配和食物原味。中餐的菜品种类丰富，注重主副食搭配，且在中餐中占有重要地位的是汤。西餐则注重肉类搭配，且通常会有开胃菜、主菜、甜点等不同种类的菜品。

厨师短期班都学习什么？

厨师基础知识：包括厨房卫生和食品安全、食材选择和存储等基础知识。

刀法和切菜技巧：学习不同的刀法和切菜技巧，如切丝、切丁、切片等。

烹饪技巧：学习不同的烹饪技巧，如煮、炒、烤、蒸等，以及如何掌握火候和调味。

菜品制作：学习制作不同的菜品，如炒菜、煮汤、烤肉等，以及如何进行菜品搭配和创新。

中餐和西餐制作：学习中餐和西餐的制作方法和技巧，包括中式烹饪和西式烹饪。

厨师实践操作：通过实践操作，让学员掌握基本的厨师技能和经验，如菜品制作、调味等。

短期厨师培训班的总目标是实操为主，学员通过反复的练习，掌握尽可能多的菜品制作技巧和方法，以创业和工作为主。因此，学员在上课过程中需要集中精力，多做多练，才能达到预期的学习效果。

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1.飘飘香学校(质量有保障)

2.旗煌小吃(价格亲民)

3.鑫南北餐饮(师资不错)

4.味帮帮餐饮(比较受欢迎)

5.长江学校(校区比较多)

6.新东方烹饪学校

7.中原职业学校

8.新纪元烹饪技工学校

9.食为先学校

10.金凌学校

以上机构排名不分先后，仅供参考，请多了解多对比。